"എ എം യു പി എസ് മാക്കൂട്ടം/നാടോടി വിജ്ഞാനകോശം/നാടൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
എ എം യു പി എസ് മാക്കൂട്ടം/നാടോടി വിജ്ഞാനകോശം/നാടൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ (മൂലരൂപം കാണുക)
07:04, 15 മാർച്ച് 2022-നു നിലവിലുണ്ടായിരുന്ന രൂപം
, 15 മാർച്ച് 2022→നാടൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ
| വരി 30: | വരി 30: | ||
===അവിൽ കുഴച്ചത്=== | ===അവിൽ കുഴച്ചത്=== | ||
വൃത്തിയാക്കിയ അവിൽ ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ചിരവി വെച്ച | വൃത്തിയാക്കിയ അവിൽ ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ചിരവി വെച്ച തേങ്ങ യിലേക്ക് ശർക്കര ചെറുതായി ചെത്തി ഇടുക. തേങ്ങയും ശർക്കരയും കുഴച്ച് അവിലിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുക്കുക. ഒരുക്കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ അരടീസ്പൂൺ ഉപ്പു ചേർത്ത് കലക്കിയെടുക്കുക. ആ വെള്ളം അവിലും തേങ്ങയും ശർക്കരയും ചേർത്തതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞുവെച്ച ചെറിയുള്ളിയും വലിയ ജീരകവും ചേർത്തു കൊടുക്കുക. രാവിലെയും വൈകിട്ടും ചായക്ക് പറ്റിയൊരു നാടൻ പലഹാര മാണിത്. | ||
===വെളിച്ചെണ്ണ പത്തിരി=== | |||
ചേരുവകൾ | |||
പച്ചരിപ്പൊടി 2 ഗ്ലാസ് | |||
വെള്ളം 4ഗ്ലാസ് | |||
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് | |||
തേങ്ങ ചിരവിയത് 1 കപ്പ് | |||
വെളിച്ചെണ്ണ പൊരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന് | |||
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം<br/> | |||
ചേരുവകൾ<br/> | |||
പച്ചരിപ്പൊടി 2 ഗ്ലാസ്<br/> | |||
വെള്ളം 4ഗ്ലാസ്<br/> | |||
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്<br/> | |||
തേങ്ങ ചിരവിയത് 1 കപ്പ്<br/> | |||
വെളിച്ചെണ്ണ പൊരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്<br/> | |||
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം<br/> | |||
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പു ചേർത്ത് അരിപ്പൊടി ഇട്ടു വേവിച്ചു ഇള ക്കുക .ഒരു തട്ടിലോട്ടു മാറ്റി തേങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .ഓരോ ഉരുളകൾ എടുത്തു കൈവെള്ളയിൽ വച്ച് ഉരുട്ടി പത്തിരി പ്രസിൽ നേർമ്മയായി അമർത്തി അതിനുശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. | |||