ഉച്ചഭക്ഷണം
ജാതി-മത-ലിംഗ-വർണ്ണ വിവേചനമില്ലാതെ സാമൂഹികപരവും, ആരോഗ്യപരവും, വിദ്യാഭ്യാസപരവുമായി മുന്നോക്കം നില്ക്കുന്ന ഒരു തലമുറയെ വാർത്തെടുക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ 2018-19 അദ്ധ്യയന വർഷത്തിലും കെ. കെ. എം. ജി. വി. എച്ച്. എസ്. എസ്. ഓർക്കാട്ടേരിയിൽ ഉച്ചഭക്ഷണ പദ്ധതി പ്രഥമദിനം തന്നെ ആരംഭിച്ചു. പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി പ്രവേശനോത്സവത്തിൽ മുഴുവൻ കുട്ടികൾക്കും പായസം നൽകി.
സ്കൂൾ ഉച്ചഭക്ഷണ പദ്ധതിയിലെ ഗുണഭോക്താക്കളായി ഈ അദ്ധ്യയനവർഷം 241 കുട്ടികളാണുള്ളത്. ഇതിൽ 122 ആൺകുട്ടികളും 119 പെൺകുട്ടികളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങൾ കൂടി കണക്കിലെടുത്ത് പോഷകസമൃദ്ധവും ഗുണമേന്മയുള്ളതുമായ ഉച്ചഭക്ഷണ പദ്ധതിയുടെ പൂർണ ചുമതല പി.ടി.എ പ്രസിഡൻറ് ചെയർമാനും ഹെഡ്മിസ്ട്രസ് കൺവീനറുമായ ഒരു കമ്മിറ്റിക്കാണ്. ഇതിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങൾ വാർഡ്‌ മെമ്പർ, എസ്.എം.സി. ചെയർമാൻ, മദർ പി.ടി.എ. പ്രസിഡൻറ്, എസ്.സി.എസ്.ടി വിദ്യാർഥികൾ ഭിന്നശേഷിയുള്ള വിദ്യാർഥികൾ എന്നിവരുടെ രക്ഷിതാക്കളുടെ ഒരു പ്രതിനിധി വീതം, രണ്ട് അധ്യാപകർ, വിദ്യാർഥി പ്രതിനിധി, സ്കൂൾ ഉച്ചഭക്ഷണ പാചക തൊഴിലാളി എന്നിവരാണ്. പദ്ധതിയുടെ നടത്തിപ്പ്, ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഗുണമേന്മ, ഭക്ഷണവിതരണത്തിലെ ശുചിത്വം, പരിസര ശുചിത്വം എന്നിവ കമ്മിറ്റി ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു.
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് കുട്ടികൾക്ക് ചോറിനോടൊപ്പം ഒരു കറിയും രണ്ട് വിഭവങ്ങളും നല്കിവരുന്നു. കുട്ടികളുടെ ശാരീരിക-മാനസിക വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉതകുന്ന തരത്തിൽ എല്ലാ പോഷകഘടകങ്ങളും ആവശ്യമായ അളവിലും അനുപാതത്തിലും ലഭ്യമാകും വിധമാണ് മെനു തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്.
മെനു:
തിങ്കൾ : ചോറ്, സാമ്പാർ, ഉപ്പേരി
ചൊവ്വ : ചോറ്, എരിശ്ശേരി (കായ / പയർ), സോയാബീൻ
ബുധൻ : ചോറ്, മോരുകറി, ഉപ്പേരി (കടല)
വ്യാഴം : ചോറ്, മുട്ടക്കറി, ഉപ്പേരി (പയർ)
വെള്ളി : ചോറ്, സാലഡ്, മസാലക്കറി
ഇതോടൊപ്പം ബുധനാഴ്ചതോറും മുട്ടയും, ചൊവ്വ വ്യാഴം ദിവസങ്ങളിൽ പാലും നൽകിവരുന്നു.
എല്ലാവിധ ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങളും പദ്ധതി ഉറപ്പുവരുത്തുന്നു. വൃത്തിയുള്ള പാചകപ്പുരയും പരിസരവും, പാത്രങ്ങൾ സ്റ്റോർ എന്നിവയുടെ ശുചിത്വത്തോടൊപ്പം പാചകതൊഴിലാളികളും ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു. അംഗീകൃത ലാബിൽ പരിശോധനയ്ക്ക് വിധേയമാക്കിയ വെള്ളമാണ് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഇപ്രകാരം ശുചിത്വത്തോടൊപ്പം വൈവിധ്യമായ ആഹാരവസ്തുക്കൾ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ടുള്ള ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണ പദ്ധതിയാണ് സ്കൂൾ നടപ്പിൽ വരുത്തുന്നത്.