"എ എം യു പി എസ് മാക്കൂട്ടം/നാടോടി വിജ്ഞാനകോശം/നാടൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ" എന്ന താളിന്റെ പതിപ്പുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
എ എം യു പി എസ് മാക്കൂട്ടം/നാടോടി വിജ്ഞാനകോശം/നാടൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ (മൂലരൂപം കാണുക)
07:08, 15 മാർച്ച് 2022-നു നിലവിലുണ്ടായിരുന്ന രൂപം
, 15 മാർച്ച് 2022→നാടൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ
| വരി 53: | വരി 53: | ||
വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പു ചേർത്ത് അരിപ്പൊടി ഇട്ടു വേവിച്ചു ഇളക്കുക. ഒരു തട്ടിലോട്ടു മാറ്റി തേങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഓരോ ഉരുളകൾ എടുത്തു കൈവെള്ളയിൽ വച്ച് ഉരുട്ടി പത്തിരി പ്രസ്സിൽ നേർമ്മയായി അമർത്തി അതിനുശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. | വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പു ചേർത്ത് അരിപ്പൊടി ഇട്ടു വേവിച്ചു ഇളക്കുക. ഒരു തട്ടിലോട്ടു മാറ്റി തേങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഓരോ ഉരുളകൾ എടുത്തു കൈവെള്ളയിൽ വച്ച് ഉരുട്ടി പത്തിരി പ്രസ്സിൽ നേർമ്മയായി അമർത്തി അതിനുശേഷം വെളിച്ചെണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക. | ||
=== | ===പഴയപ്പം=== | ||
ചേരുവകൾ<br/> | |||
ചെറുപഴം 500ഗ്രാം<br/> | |||
പഞ്ചസാര 750ഗ്രാം<br/> | |||
തേങ്ങ ചിരവിയത്.1 കപ്പ്<br/> | |||
അരിപ്പൊടി 1 കപ്പ്<br/> | |||
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 25ഗ്രാം<br/> | |||
ഉണക്കമുന്തിരി 25ഗ്രാം<br/> | |||
വെള്ളം അരക്കപ്പ്<br/> | |||
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്<br/> | |||
പഴം നന്നായി പാത്രത്തിലിട്ട് ഉടയ്ക്കുക. അതോടൊപ്പം തേങ്ങ, പഞ്ചസാര ,അരി പൊടി ,അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് വെച്ച് കൂട്ടിലേക്ക് വെള്ളമൊഴിച്ച് ദോശമാവ് പരുവത്തിൽ നന്നായി കുഴച്ച് യോജിപ്പിക്കുക .ഈ കൂട്ട് ഒരു സ്റ്റീൽ | തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം<br/> | ||
പഴം നന്നായി പാത്രത്തിലിട്ട് ഉടയ്ക്കുക. അതോടൊപ്പം തേങ്ങ, പഞ്ചസാര, അരി പൊടി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മുന്തിരി എന്നിവ ചേർത്ത് വെച്ച് കൂട്ടിലേക്ക് വെള്ളമൊഴിച്ച് ദോശമാവ് പരുവത്തിൽ നന്നായി കുഴച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. ഈ കൂട്ട് ഒരു സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക. | |||